為什麼何不同筋性的麵粉，
可以創造出軟硬差異如此大的料理？
為什麼調整酸鹼值，
就可以改變肉質的軟硬？
其實在每天的廚房裡，
藏著許多我們未察覺的化學變化。
今年暑假，透過日常生活的料理，來認識科學概念，探索柴米油鹽醬醋茶的驚奇！