下田窯第一座柴窯就蓋在興隆老家新屋下田村，故以下田窯名之。雖然下田窯名自2005年起，其實下田窯代表的是多年來默默堅持、不斷突破自我的陶土工作室，由徐興隆和洪瑩琪夫婦兩位創作者所成立。興隆以拉胚為創作原型，拉出可以泡出最溫潤茶水的柴燒茶壼，偶與瑩琪合作，興隆拉胚，瑩琪用手塑陶呼應，有茶壼、茶杯、收納罐等，又是另類陶土風情。